Мясо

Нежнейшие тефтельки из фарша


Вкусные и сочные мясные тефтели из фарша. запеченные в духовке под сыром — идеальный ужин для всей семьи.

Тефтели из фарша, запеченные в духовке с томатным соусом и сыром

Продукты:

  • Мясной фарш — 500 г
  • Лук — 2 шт.
  • Крупные помидоры или томатный сок — 4–5 шт. или 300–400 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Твердый сыр — 150 –200 г
  • Рис — 2–3 ст. л.
  • Чеснок — 1–2 зубчика
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Зелень — 2–3 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Рецепт приготовления тефтелей из фарша в духовке пошагово:

1. Натереть сыр на мелкой терке, одну луковицу мелко нашинкуйте, рис отварите до полуготовности, а зелень порубить ножом.

Все приготовить для тефтелей

2. Все это вместе с солью и черным молотым перцем положить в фарш и тщательно перемешать.

Сыр должен распределялся по всей массе равномерно, без комков. Добавить яйцо и хорошенько размешать готовый фарш.

Сделать фарш для тефтелей

3. Почистить и нарезать на средние кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.

4. Лук обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачно-золотистого состояния.

5. Если у вас  свежие помидоры, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок или прокрученные помидоры на зиму) к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около 10 минут.

Обязательно посолите смесь, положить сахар, чтобы убрать излишек кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой.

6. Выключить огонь под сковородой и только после этого добавить в томатный соус порубленный чеснок.

7. Смазать дно формы для выпекания небольшим количеством масла и сделать тефтели из фарша. Чтобы избежать прилипания фарша к рукам, смачивайте время от времени ладони в воде.

8. Подготовленные мясные шарики залить томатным соусом и отправить тефтели в разогретый до 180–200 ºC  духовку.

9. Через 30–40 минут открыть духовку, засыпать тефтели оставшимся натертым сыром и запекать блюдо еще минут 10, чтобы сыр расплавился

Посыпать сыром

10. Тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром: отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем.

Тефтели из фарша, запеченные в духовке с томатным соусом и сыром

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями: