Супы

Суп с щавелем

Суп из щавеля или зеленые щи можно варить на мясном, курином бульоне или просто на воде.

Это суп из первой весенней зелени  — вкусный и очень легкий.

Суп из щавеля - рецепт зеленых щей

Варить его можно не только дома, но и на даче или в походе – все просто!

Этот суп такой же легкий и полезный, как салат из капусты. Приступайте.

Продукты:

  • 2 л  воды (или бульона)
  • 1 пучок листьев щавеля
  • 1 пучок листьев крапивы
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 – 4 средние картофелины
  • 3-4 яйца (по количеству порций)
  • Зелень укропа, зеленого лука
  • Растительное масло, зубчик чеснока (по желанию)

Рецепт приготовления супа с щавелем — зеленых щей:

Воду или бульон наливаем в кастрюлю  и ставим кипятить

Картофель почистить, нарезать кубиками и отправить в кастрюлю.

Лук репчатый почистить и мелко нашинковать. Морковь почистить, потереть на крупной терке.

Лук и морковь в суп из щавеля

В нагретую сковороду вылить растительное масло, выложить лук и морковь и обжарить их 3-5 минут.

Если вы не любите пассированные овощи, то можете добавить лук и морковь сразу в кастрюлю с картошкой, не обжаривая их.

Варим картошку почти до готовности.

Зелень щавеля и крапивы помыть, дать стечь воде, убрать черешки.

Нарезать листья попрек на небольшие полоски.

Зелень щавеля

Зеленый лук и укроп помыть,  чеснок почистить и все  нашинковать

 

Кладем зелень в суп с щавелем

Положить зелень в кастрюлю и варить еще 3-5 минут.

Солить по вкусу.

Все вкусный и полезный суп из щавеля (зеленые щи) готов!

Яйца куриные или перепелиные сварить вкрутую, очистить и разрезать пополам, положить в суп.

добавить сметану, посыпать свежей зеленью укропа!

Приятного аппетита!

Суп из щавеля - зеленые щи

Поделись с друзьями:

One Comment

  1. Предлагаю рецепт борща из щавеля. В щавеле содержится много витаминов и минералов, он весьма полезен, и это хорошая причина приготовить из щавеля вкусный борщ.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *